冬天最重要的兩件事是：1. 鏟脂 2. 抗寒守護心血管
醫師指出，冬季氣溫較低，人體為維持溫度需要消耗更多能量，連帶身體代謝速率也會提升，是鏟脂的最佳時機。此時若搭配正確的飲食與燃脂有氧運動，減脂效果將更為顯著。
此外，寒冷乾燥的冬季不僅容易引發皮膚乾癢、手腳冰冷等不適症狀，還是腦中風、心血管疾病等疾病的高發季節。面對一波波寒流襲來，我們應該如何選擇最佳的營養素來應對呢？
Pro營養師為您提供一些實用的健康保健小知識，幫助您輕鬆渡過這個寒冷冬季！
冬天護心鏟脂重要6種營養素
- 均衡攝取維生素B群：維生素B群是維持神經運作的重要營養素，其中B1、B6及B12更是關鍵成分，有助於維持正常的新陳代謝，並降低心血管疾病的風險。像是魚、蛋、肉類、堅果和深綠色蔬菜等食物中，都含有豐富的維生素B群，因此在日常飲食中，應注意均衡攝取這些食物，以維持健康。
- 護心最佳保護-鐵質：鐵質是人體循環系統中不可或缺的礦物質，也是「血紅素」的主要來源之一。鐵質對於製造紅血球、輸送體內氧氣至關重要，此外，它在減脂過程中也扮演著關鍵角色，尤其在進行有氧運動時更需補充充足的鐵質。因為燃燒脂肪需要氧氣，而有氧運動同樣依賴氧氣供應。如果未經常補充鐵質，維持血紅素水平，身體便無法獲得足夠的氧氣供應，從而影響脂肪的有效燃燒。
- 第七類營養素-植化素：植物中擁有多種形式的植化素，這些具有強大抗氧化力的物質能幫助抵抗氧化反應對血管壁的侵蝕與硬化，預防膽固醇在血管壁的沉積，並有效減少體內的慢性發炎。像是莓果中的花青素、綠茶中的兒茶素、蘋果中的多酚及類黃酮等，這些富含抗氧化力的植化素對人體健康的保護作用極為廣泛，對維持心血管健康及整體免疫力具有顯著的益處。
- 飲食中絕不能少的膳食纖維：適量的膳食纖維有助於控制血壓和血膽固醇，並能降低罹患三高或代謝症候群的風險。高纖維食物不僅能提供飽足感，幫助抑制食慾，還能促進體重控制的效果。根據衛生福利部國民健康署的建議，每人每天應至少攝取三份蔬菜和兩份水果，以確保獲得足夠的纖維。
- 心血管健康的守護者-葉酸：葉酸是一種水溶性維生素，對於生成核酸至關重要。雖然葉酸常被認為是貧血患者和孕婦需要補充的營養素，但研究發現，中老年人適當補充葉酸，有助於降低心血管疾病和腦血管疾病的風險。葉酸和維生素B12都是體內同半胱胺酸代謝過程中的輔助因子。如果體內長期缺乏葉酸或維生素B12，同半胱胺酸便會在血液中停留過久，導致高同半胱胺酸血症，這會對血管造成嚴重傷害，進而增加心血管疾病的風險，並提高中風與心肌梗塞的機率。此外，缺乏葉酸還可能提高罹患失智症的風險。
- 水分補充不可忽視：人體約70%由水分組成，因此水分對於血管健康及減脂過程至關重要。適當的水分補充可以防止血管變厚或變窄，並幫助維持血管的彈性，進而促進循環代謝的改善。為了有效補充水分，建議遵循「少量、多次、慢慢喝」的原則，這樣既能讓身體充分吸收水分，又不會造成負擔，達到最佳的水分補給效果。
以上6種護心鏟脂的營養素有GET到嗎?!
適時、適當、適量的補充，可以讓冬天的能擁有完美好身材，同時又能守護到您的心血管!
文/李昀 營養師
資料來源：
1. 國民健康署
2. 彰化基督教醫院-心血管衛教DM
3. Effect of Lychee Fruit Extract (Oligonol) on Peripheral Circulation, a Pilot Stud
Zenglin Lian et al., Molecules 2021, 26(19), 6011