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標　題：

金球乳酸菌 

時　間：

您好,
目前我是使用普羅優菌自製優格,
很成功味道也不錯,但想試試其它的優格菌,
請問金球乳酸菌也可以拿來自製優格嗎?

另外,我比較了一下成份,Enterococcus faecium
會影響自製優格的成功關鍵嗎?

謝謝~  

時　間：

Thats the perfect inshigt in a thread like this.  

時　間：

親愛的普羅優菌愛用者：

您的問題普羅拜爾公司行銷部回覆如下：金球乳酸菌粉不適合製做優格，因為金球乳酸菌粉有一層很強的微膠保護，所以不用冷藏仍可以維持很強的活力；但因有很強的微膠保護，所以活菌無法快速從微膠中釋出，優格發酵的時間會延長，菌的生長情況也會不同，因此不適合製做優格。
普羅優菌也有微膠保護，但與金球乳酸菌粉不定，這是普羅拜爾最新的微膠包覆技術，控制微膠強度不像金球乳酸菌粉這麼強，在製做新鮮優格的過程可以順利釋出優菌，保存的過程又能維持優菌很強的活性，大大提升製做新鮮優格的成功率，也才能製做出真正新鮮的優格！

希望以上回覆能解決您的疑問，謝謝！  

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